Kaffee:
türkisch
Zur
Zubereitung des berühmten türkischen Kaffees benötigt
man
einen Ibrik, eine kleine, langstielige Kanne aus Aluminium, die
es für kleines Geld in fast jedem türkischen Laden gibt.
Für
zwei Tassen bringt man ca. 175 Milliliter Wasser im Ibrik zum
Kochen.
Ibrik runter, ein Esslöffel Zucker und einen Esslöffel extra
fein gemahlenen, hart gerösteten Kaffee (türkischen/
griechischen
Mokka, Espresso-Kaffee etc.) sowie ein Kardamom-Kapsel hinzu. Gut
umrühren,
wieder aufkochen, wieder vom Feuer. Setzen lassen. Noch einmal
aufkochen,
bis es schäumt. Noch einmal setzen lassen, und schließlich
ein
drittes mal zum Kochen bringen. Fertig.
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Gin
Tonic für
alle
Ein
hohes Longdrinkglas, viel Eis; 1 Teil Gin, 8 Teile Tonic, eine
Zitronenscheibe,
Strohhalm.
Gin-Tonic
für
Snobs
Ein
hohes Longdrinkglas, viel gestoßenes Eis; 1 Teil Gin (Gordon's
oder
Tanqueray), 7 Teile Tonic (Schweppes oder Canada Dry); mit der Schale
einer
unbehandelten Limone abspritzen; ein Tropfen Angostura Bitter; mit zwei
Limonenscheiben dekorieren.
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"Ein
Erlenmeyer-Kolben ist schließlich auch keine einzellige
Lebensform"
Prof. Jacques
Flostre,
1997
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Pirate's
Punch
Zwei
Finger breit braunen Rum (z. B. Havanna Club) in ein Longdrinkglas,
dazu
ebensoviel Limonensaft. Einen Teelöffel Zimt und eine ordentliche
Prise geriebene Muskatnuß einrühren. (Wer's lieblicher mag:
Einen Teelöffel Grenardine-Sirup dazugeben!) Auffüllen mit
2/3
Ananas- und einem Drittel Orangensaft. Genug Platz für Eis lassen!
Nuts 1997, Old
Pirate's
Inn, Tobago
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Kaffee:
kubanisch
Der
kubanische Kaffee (auch "Café criollo" oder "Cafecito") ist
womöglich
der stärkste und kleinste der Welt. Dazu braucht man (stilecht)
einen
kleinen tütenförmigen Durchschlag aus dicker, ungebleichter
Baumwolle
(vor der ersten Benutzung mehrere male mit Kaffeeresten durchkochen).
Außerdem
einen dazugehörigen Ständer aus Holz oder Aluminium. Notfalls
klappt's auch mit einem Sieb, einem Tuch und ein wenig Bastelei.
Für
eine Tasse Cafecito werden 0,06 Liter Wasser und ein Esslöffel
brauner
Zucker zum Kochen gebracht. Topf vom Herd nehmen, zwei Esslöffel
feinen,
kräftig gerösteten Kaffee (z.B. Espresso) hinzugeben,
umrühren,
wieder aufkochen. Zwei Minuten setzen lassen; dann ein zweites mal
aufkochen.
Anschließend durch den Durchschlag seihen. Fertig. Der kubanische
Kaffee ist nicht wirklich flüssig und wird mit einem Glas Wasser
und/oder
einem kleinen Glas braunem Rum genossen.
 Der
passende Rum zum Cafecito |
Glaubt
bloß nicht, daß ich zu diesem Blödsinn irgendwas
beitragen
werde.
Paul E. Pop
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Die Tore der
globalen Rutschbahn
in einer vereinfachten Darstellung. Die erste Karte mit den vermuteten
Eckpunkten des "Kristallplaneten" erschien 1960 in der
populärwissenschaftlichen
sowjetischen Zeitschrift "Khimiya i Zhizn". In (fast) allen
hypothetischen
Kreuzungspunkten gibt es auffällige physikalische, biologische
oder
historische Phänomene.. N.B.: Laut den Berichten des Paul E.
Pop
existiert ein weiteres Tor auf Kreta, das nicht in dieses Muster zu
passen
scheint. Das australische Tor könnte gewandert sein: In Pauls
Reiseberichten
zumindest liegt es unmittelbar am "Ayer's Rock".
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